I Polycolor non sono il massimo, la qualità dei pigmenti non è eccelsa, oltretutto hannoparecchie impurità, se proprio devi usare degli acrilici in tubo meglio qualcosa di maggiore qualità come i Liquitex, che però costano un botto ( quindi da escludere)e come tutti gli altri andrebbero filtrati prima di usarli con l'aerografo.
Se rimani su Gunze o Tamiya fai la cosa migliore, IMHO, dopo che ne hai capito la giusta diluizione in rapporto alla pressione di utilizzo, sono molto più semplici da usare, soprattutto i Gunze.
Concordo con chi ti ha consigliato di iniziare direttamente su un modello, sia per motivi di assorbenza del supporto sia per il fatto che il modello ha forme tridimensionali.