Provo a risponderti io!
Immagino tu usi le vernici reperibili in un negozio di belle arti o anche in cartoleria. Puoi provare a diluire molto il colore (prova con l'acqua distillata, per iniziare, e vedi come ti trovi...), scaricando il pennello su un tovagliolo di carta: dovrai dare più passate per coprire completamente ma i particolari saranno salvi!
Dipingi direttamente sulla plastica oppure dai una mano di primer? Nel primo caso i colori a base acquosa potrebbero non bagnare completamente la superficie, formando delle gocce. Ti consiglio i questo caso di acquistare da un ferramenta per pochi euro una bomboletta di vernice acrilica spray (ti consiglio il grigio chiaro), spruzzi uno strato uniforme a circa 30 cm dal modello con movimenti alternati, senza soffermarti troppo sul pezzo. Comunque è normale che le prime mani di colore non siano uniformi.
Un consiglio che ti do è pure quello di provare colori specifici per il modellismo, se ne hai la possibilità. Io uso i Vallejo Model Color, a pennello sono ottimi e coprono bene in poche passate!
Spero di esserti stato utile, ciao!